Rødbededeller

De her deller fortjener et par ord og lidt opmærksomhed. De gør dig mætte, siger hej til dine smagsløg med sødme fra rødbede og let salt, umami fra miso – og ikke mindst fungerer de ualmindeligt godt som pålæg på en rugbrødsmad dagen efter.

Rødbededeller (4) e

Rødbededeller (1) e

Rødebededellerne er blevet en fast del af aftensmadsrepertoiret her i det lille køkken på første sal. Vi gemmer gerne på et par rødbeder i køleskabets grøntsagsskuffen og ud af dem kan vi lynhurtigt trylle en gang vegetariske deller. I hverdagen er det rart, når madlavningen er nem at gå til og ikke tager en halv dag og svedige timer ved komfuret, før der er mad på bordet.

Lad jer ikke skræmme af misoen. Det fylder blot dellerne med den fineste smag – og tager toppen af den sødme, rødbederne så smuk bærer rundt på, men som hurtigt kan overdøve alt andet.


♦ Misodeller

1 mellem str. rødbede
1/5 knoldselleri (kan erstattes med: 1 kartoffel/1 lille håndfuld bønner/kikærter/1-2 spsk husk fibre)
2 æg
1 spsk tahin
1-2 spsk miso
1 dl mel (f.eks. en blanding af spelt eller fuldkornshvedemel)

Rengør selleri og rødbede, før begge dele blendes fint sammen med en minihakker ell. lign. Bland derefter grøntsagerne sammen med resten af ingredienserne. Varm olie på en pande, og sæt dellerne på panden med en spiseske. Steg under låg og vend, når den ene side har fået farve.
Velbekomme.

Rødbededeller (2) e

2 thoughts on “Rødbededeller

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s