Naturlig banankage med chokolade

Jeg får sådan lyst til at kalde det en naturlig banankage. (Og svampet!) Den kan ikke sådan lige løbe om hjørner med én. Ingredienserne er til at gennemskue og kan, efter min mening, give kroppen lidt godt at køre på. Og den søde lyst bliver stillet. (:

Sund banankage uden mel og sukker (3)e

Sund banankage uden mel og sukker (5)e

I går begyndte en lille kagelyst at lure indeni. Jeg accepterede og besluttede at bruge de brune bananer i køleskabet. Der var lige den lille hage, at jeg i skrivende stund sidder i toget mod Sønderjylland.

Så jeg har været tidligt oppe for at bage. Så hyggeligt med et morgen-kage-projekt. Og så sendte jeg lige min søster en sms, at hun var velkommen til te og kage kl. 8.30. Haha, kl. 8.35 ringede hun: “Kan jeg stadig nå det?” Haha, yes vi fik lige hyggesnakket og spiste kage fra morgenstunden, inden jeg hoppede på toget. Det kan faktisk anbefales.

Sund banankage uden mel og sukker (2)e


Sund banankage uden sukker (5×18 cm – højde på 5-6 cm)

60 g havregryn
30 g kokosmel
1 tsk bagepulver
1 æg
1 banan (105 g)
60 g melon – frøskinds- eller honningmelon (kan erstattes med ½ dl olie)
3 dadler (30 g)
1 spsk olie – f.eks. raps eller kokos
40 g chokolade

20 g chokolade
½ spsk olie

Blend havregryn, kokosmel og bagepulver til fint mel. Tilsæt æg, banan, melon, dadler og olie. Blend det hele sammen.

Hak chokolade (40 g) groft og vend i. Fordel dejen i formen. Bag ved 185 grader i ca. 40 minutter. Afkøl kagen helt.

Smelt olie og chokolade (30 g) over vandbad. Fordel på kagen.

God fornøjelse!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s