Risret med kikærter og grønne bønner

Står du med et tomt køleskab? Så er svaret på din aftensmad her. Den kører på et simpelt basislager og ender i en varm, smagfuld salat.

Risret med kikærter og grønne bønner (2)e

Det var en perfekt aftensmad at smække sammen her til aften. Jeg er lige landet hjemme efter et par skønne festivaldage i Tønder. Det betød altså et tomt køleskab efter en uge i Sønderjylland og en masse herlige musik-, kaffe-, venne- og frivilligoplevelser i rygsækken, muleposen og håndtasken. Ja, en enkelt taske slår ikke til.

Risret med kikærter og grønne bønner (4)e


Risret med kikærter og grønne bønner (3-4 personer)

2 dl ris
2 fed hvidløg
2 løg
300 g grønne bønner fra frost
160 g kogte kikærter
1/5 muskatnød (revet)
1/4 tsk koriander
1 spsk olivenolie
½ spsk tahin
1 tsk salt
peber
100 g oliven (kan undlades)
2 spsk græskarkerner

Kog ris efter anvisning på pakken. Pil hvidløg og løg. Pres hvidløg og snit løgene fint. Steg løgene ved svag varme på en pande i lidt olivenolie. Lige før risene er kogt færdigt tilsættes kikærter, grønne bønner, krydderier, olie og tahin. Bland de færdigkogte ris i panden og steg med et par minutter.

Rist græskarkerner let på en pande til de popper. Halvér olien på tværs. Kom risretten i en skål og top med oliven og græskarkerner.

God fornøjelse

One thought on “Risret med kikærter og grønne bønner

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s